Domowy fast food- hamburger

CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 minut
CZAS OCZEKIWANIA: 0
ILOŚĆ PORCJI: 4

CENA OGÓŁEM: 21zł
CENA ZA PORCJĘ: 5,37zł

LISTA ZAKUPÓW:

400g antrykotu/polędwicy wołowej ok 8zł 

(lub poprostu jakiejś ładnej wołowinki z zawartością tłuszczu około 20%)

2 duże/4 małe bułki nadające się do hamburgera ok 1,50zł

musztarda Dijon teraz 1,99 tesco (normalna cena to 2,99zł)

2-3 czerwone cebule ok 0,60zł

1/3 szklanki letniej wody

/opcjonalnie :/

sos Worcestershire ok 9zł (używany najczęściej do Bloody Mery) lub Tabasco ok 12zł

1 duży pomidor/2 małe ok 0,50zł

ser topiony w plastrach ok 2zł

sałata ok 3,30zł

/opcjonalnie/ ocet winny ok 5,99zł

4 korniszony /ogórki kiszone ok 1zł

cukier,sól,pieprz

kechup ok 2,60zł w słoiczku

/opcjonalnie do sosu numer 2/ majonez ok 3,50zł

/opcjonalnie do sosu numer 1/ natka pietruszki ok 1,49zł za opakowanie

1. Jeśli wybierzecie odpowiednie mięso, najlepiej poproście o zmielenie go na miejscu, wszystkie gotowe mielonki mogą zawierać różne niespodziewane dodatki ;)

2. Drobno siekamy cebulę- 1dużą lub 2małe

3. Do mięsa dodajemy cebulę, (jeśli posiadamy) łyżeczkę tabasco/ sosu Worcestershire, 1-2 łyżki musztardy Dijon.Następnie doprawiamy solą,pieprzem i dolewamy ok 1/3 szklanki zimnej wody ( w celu związania włókien kolagenowych)

UWAGA!

Jeśli użyliście tabasko/sosu Worcestershire,użyjcie nieco mniej pieprzu

4. Formujemy 4burgery o grubości około 1,5cm i wstawiamy je do lodówki 

5. Dwa sposoby na sos:

/1/ Kechup mieszamy z pieprzem i natką pietruszki do smaku

/2/ Do kechupu i majonezu (stosunek 1:1) dodajemy mniej więcej tyle samo drobno posiekanej cebuli (czerwonej/zwykłej), następnie doprawiamy solą i pieprzem/ tabasco/ sosem Worcestershire

6. Bułkę rozcinamy na pół i wsadzamy do piekarnika aby się zarumieniła (150 stopni ok 8 minut) ,najlepiej zrobić to jednak na końcu, żeby się nie zagapić :)

7. Cebulę kroimy w cienkie plastry,pomidora w plastry średniej grubości, korniszony/ ogórki według uznania

8. Mięso wrzucamy na dobrze rozgrzaną patelnię i smażymy około minut 10 co jakiś czas przewracając na drugą stronę.  Po rozkrojeniu hamburgera powinniśmy otrzymać lekko różowy kolor mięsa.

9. Cebulę  wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju, posypujemy cukrem, pod koniec dodajemy odrobinę octu winnego(jeśli mamy) ,podpiekamy tak około 2 minut na małym ogniu, co jakiś czas ruszając patelnią.

10. Pomidora również wrzucamy na patelnię na parę minut do czasu aż lekko się przysmaży (najszybciej jest wrzucić pomidora razem z cebulą) .

11. Z piekarnika wyjmujemy bułkę (jeśli jeszcze jej nie przypaliliśmy) i układamy na niej po kolei :

sałatę,pomidor i cebulę z patelni, mięso, ser, sos, ogórki