Co ty wiesz o pierogach?

CZAS PRZYGOTOWANIA: miliard lat dla początkujacych

CZAS OCZEKIWANIA: 3 minuty od chwili wypłynięcia
ILOŚĆ PORCJI: ok 50sztuk

CENA OGÓŁEM: 5,30-10 zł
CENA ZA PORCJĘ: 1zł ( po 10sztuk w porcji)

LISTA ZAKUPÓW:

mąka pszenna 1,49zł

2cebule 0,30zł

250g białego sera 2,29zł

1kg ziemniaków 1,20zł

(opcjonalnie) 1 jajko 0,70zł

(opcjonalnie) boczek 5zł

Kilka faktów  dotyczących pierogów ruskich:

1. Nie, pierogi ruskie nie pochodzą z Rosji.

2. W czasach, gdy tereny Ukrainy należały do Polski, pierogi z nadzieniem serowo-ziemniaczanym były nazywane "polskimi" , dopiero po II wojnie światowej pierogi polskie zaczęto nazywać ruskimi.

3. Dzisiaj, zamawiając na Ukrainie pierogi, musimy poprosić o pierogi polskie.

4. Dla mieszkańców Wrocławia, pierogi ruskie nosiły nazwę "lwowskich" za sprawą repatriantów.

5. Najstarszy udokumentowany przepis na pierogi pochodzi z 1682 roku i znajduje się na kartach pierwszej polskiej ksiązki kucharskiej, czyli Compendium ferculorum

6. Poza klasycznymi pierogami ruskimi, możemy równie dobrze spotkać pierogi z : mięsem, kapustą i grzybami, jagodami, ze szpinakiem (...)

6. Istnieje dowcip o pierogach, nawiązujący do ówczesnej sytuacji politycznej i brzmi on mniej więcej tak:

-Kto zamawiał ruskie?

-Nikt, same tu przyszły.

Tadaaam! A teraz podwijamy rękawy, za sprawą magicznej piosenki z youtube  klik!  wczuwamy się w swojski klimat i do roboty!

1. Ziemniaki obieramy i gotujemy w posolonej wodzie, następnie studzimy i ugniatamy.

Cebulę kroimy w kostkę, następnie podsmażamy ją na maśle i dodajemy do białego sera.

Całość przyprawiamy solą i pieprzem. Jeśli wybraliśmy wersję z boczkiem, możemy go dodać do farszu ( uprzednio podsmażając na patelni ) lub dodać do gotowych pierogów.

2. 3 szklanki mąki przesiewamy przez sitko, następnie na czubku robimy nożem niewielki dołek na jajko.

3. Do 3/4 kubka ciepłej wody dodajemy łyżeczkę masła i mieszamy, aż do rozpuszczenia

4. Delikatnie zagarniamy nożem mąkę, tak, aby wymieszała się z jajkiem. W międzyczasie dolewamy partiami ciepłą wodę.

5. Teraz zaczyna się największy hardkor dla nowicjuszy- ciasto albo wam się uda, albo urobicie skałę, tak jak ja. Jeśli natraficie na podobny problem, dolewajcie po odrobinie wody i nie poddawajcie się ! A już napewno nie rzucajcie ciastem w domowników :)

6. Podzielcie ciasto na kawałki, zakryjcie ściereczką pozostałą część i rozwałkujcie cieńko, następnie za pomocą foremki/ szklanki wykrójcie kółka

7. Bierzemy każde kółko i lekko naciągamy jego brzegi, do środka mieszczą się ok 2 łyżeczki farszu, aby ciasto się skleiło pomoczcie lekko jeden brzeg i dokładnie zaklej każdą szczelinę.

Dobra, nie jest to dzieło sztuki ale jak na pierwszy raz nie ma tragedii !

8. Pierogi wrzucamy do gotującej się , posolonej wody. Wyciągamy 3 minuty po chwili wypłynięcia na powierzchnię